Chủ Nhật, 22 tháng 11, 2020

Củ Nghệ: Sự thật và tác dụng từ chất bổ sung từ củ nghệ

 Củ nghệ, một thành phần trong hầu hết các món cà ri và mù tạt. Nó có lịch sử gần 4000 năm được sử dụng không chỉ là một loại gia vị.  Sắc tố màu cam đậm của nghệ đã được sử dụng làm thuốc nhuộm. Nó cũng được sử dụng trong cả truyền thống y học Ayurvedic và Trung Quốc với mục đích điều trị bệnh. Củ nghệ cũng đã giữ một vị trí trong các nghi lễ tôn giáo trên khắp Ấn Độ trong hàng nghìn năm.

Ngày nay, các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung cho biết nghệ có thể hữu ích. Nó có thể giúp cho những người bị viêm hoặc đau khớp, do củ nghệ có chứa chất chống oxy hóa. Củ nghệ cũng được dùng để điều trị chứng ợ nóng, loét dạ dày, sỏi mật, dị ứng, tiểu đường, bệnh Alzheimer, trầm cảm, vết thương và bệnh chàm.



Một số người cho rằng nghệ có thể hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa kinh nguyệt. Vì vậy, nó cũng được sử dụng cho những người đang trong giai đoạn mãn kinh.

Cây nghệ là một loại thảo mộc có họ hàng gần với gừng. Nó được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới trên khắp châu Á. Tác dụng của nghệ đến từ củ của nó. Người ta cũng chiết xuất củ nghệ thành tinh bột nghệ để nhận được những lợi ích cao hơn từ chúng.

Nghệ có chứa hơn 300 thành phần tự nhiên. Có thể kể đến như beta-carotene, axit ascorbic (vitamin C), canxi, flavonoid, chất xơ, sắt, niacin, kali, kẽm và các chất dinh dưỡng khác. Trong đó, curcumin là hợp chất được đánh giá cao nhất.

Củ nghệ có tác dụng không?

Đã có những nghiên cứu về tác dụng của nghệ. Trong đó, có một số bằng chứng sơ bộ cho thấy chất curcumin có một số lợi ích sức khỏe.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Nghệ đã cho thấy một số hiệu quả trong việc điều trị loét dạ dày tá tràn. Nó có một số gợi ý rằng nó giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Ví dụ, đã có một nghiên cứu về tác dụng của nghệ về nước bọt của con người. Curcumin đã can thiệp vào các tín hiệu tế bào thúc đẩy sự phát triển của ung thư đầu và cổ. Đây là kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Cancer Research vào năm 2011.

Việc bôi nghệ tại chỗ có thể làm giảm ngứa do ung thư da. Khi sử  dụng tất cả các thành phần của nghệ, chúng sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn so với chỉ sử dụng curcumin. Vì vậy, chúng ta nên sử dụng chúng để ngăn ngừa và điều trị ung thư.

Giảm viêm

Tác dụng cơ bản của nghệ đối với cơ thể là giảm viêm. Đây là tình trạng có liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe.

Ví dụ, đã có nghiên cứu về tác dụng của nghệ trong trường hợp này. Kết quả cho thấy chất curcumin có thể làm dịu khớp do viêm khớp dạng thấp.  Theo nghiên cứu này, chiết xuất curcuminoid nguyên chất có hiệu quả hơn trong điều trị các triệu chứng viêm khớp dạng thấp. Curcuminoid cũng hoạt động tốt hơn trong việc ngăn ngừa sưng khớp mới hơn là điều trị sưng hiện tại.

Để ngăn ngừa và điều trị viêm khớp, hãy tham khảm thêm các sản phẩm bổ sung khác. Glucosaminesụn cá mập là những sản phẩm được nhiều người ưa thích nhất hiện nay.

Củ nghệ cũng giúp ngăn ngừa mất xương

Nghệ cũng có thể giúp ngăn ngừa mất xương do loãng xương.

Đã có 1 nghiên cứu được thực hiện năm 2010. Trong nghiên cứu này, người ta xem xét tác dụng của nó với việc mất xương đối với trường hợp mãn kinh. Sau 2 tháng nghiên cứu, người ta đưa ra kết luận chiết xuất curcuminoids có nồng độ thấp là 94% tinh khiết cho thấy sự mất xương ít hơn tới 50%.

Tuy nhiên, nghiên cứu này mới được tiến hành trên động vật. Vì vậy, chúng ta cần có thêm những nghiên cứu trên người. Chúng ta cũng cần có thêm bằng chứng để kiểm tra tác dụng của nghệ đối với các tình trạng mà nó được dùng để điều trị. Chúng bao gồm vàng da, viêm gan, đau cơ xơ hóa, các vấn đề về gan và túi mật, đau đầu, nấm ngoài da, bầm tím, nhiễm trùng mắt và phát ban trên da.

Bằng chứng sơ bộ từ các nghiên cứu ở người cho thấy nghệ có thể có hiệu quả trong việc kiểm soát cơn đau, chứng khó tiêu (đau dạ dày) hoặc tăng lipid máu (mức lipid cao trong máu).

Củ nghệ có an toàn không?

Củ nghệ an toàn cho khi tiêu thụ với lượng có trong thực phẩm. Nhưng nghệ có thể có tác dụng phụ khi dùng với liều lượng lớn. Một số chất bổ sung chứa tới 500 miligam chiết xuất nghệ. Nhà sản xuất khuyên nên uống 4 viên mỗi ngày.

Liều lượng cao của nghệ có thể làm giảm lượng đường trong máu hoặc huyết áp. Có nghĩa là những người đang dùng thuốc tiểu đường hoặc huyết áp nên thận trọng khi sử dụng. Những người chuẩn bị phẫu thuật nên tránh bổ sung nghệ. Bởi vì, nghệ có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Nghệ cũng có thể can thiệp vào cách gan xử lý một số loại thuốc. Vì vậy tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng liều lượng lớn nghệ cùng với thuốc.

Thuốc làm loãng máu có thể tương tác với liều lượng lớn của nghệ. Mọi người có thể bị chảy máu hoặc bầm tím khi kết hợp liều lượng lớn nghệ với aspirin, warfarin, thuốc chống tiểu cầu và NSAID, chẳng hạn như ibuprofen. Nghệ cũng làm tăng tác dụng làm loãng máu của các biện pháp thảo dược, bao gồm bạch chỉ, đinh hương, Danshen, tỏi, gừng, bạch quả, nhân sâm Panax, cỏ ba lá đỏ và cây liễu Các loại thuốc khác, chẳng hạn như thuốc giảm axit dạ dày và bệnh tiểu đường, cũng có thể ảnh hưởng đến tác dụng của chúng khi bổ sung nghệ.

Kết luận

Củ nghệ được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Nó cũng được sử dụng cho mục đích hỗ trợ điều trị chữa bệnh. Theo nghiên cứu, trong nghệ có khoảng 300 chất khác nhau, trong đó curcumin ảnh hưởng đến tác dụng của nghệ nhiều nhất.

Môt số tác dụng của củ nghệ được biết đến như phòng ngừa ung thư, chống viêm,...

Nghệ cũng được sản xuất ở dạng tinh chế, gọi là tinh bột nghệ. Tinh bột nghệ được bán rất phổ biến trên thị trường.

Không nên sử dụng quá liều tinh bột nghệ. Khi quá liều, chúng có thể gây ra tác dụng phụ. Vì vậy, chúng ta nên tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.


SHARE THIS

0 nhận xét: